Antipasti

• Insalata di calamari alla ligure 
• Insalata di trippa al pesto 
• Cuculli e panissa 
• Grande misto C’era una volta (misto di antipasti della casa) 
• Tagliere di formaggi locali di cascina con composta di stagione 
• Torta pasqualina di bietole e prescinseua con insalata di panissa e cipollotto fresco 

Primi

• Trofiette al pesto avvantaggiate (con fagiolini e patate) 
• Ravioli alla genovese (carne e borragini) al “Tuccu” o all’antica (burro e parmigiano e patate lesse schiacciate) 
• Pansoti in salsa di noci o Burro e maggiorana 
• Tagliatelle integrali con baccalà e spuma di ricotta al limone 
• Maltagliati al nero di seppia con pesce spada e pomodorini freschi 

Secondi

• Arrosto o Roast Beef di manzo con salsa di stagione 
• Vitello tonnato 
• Carne all’ Aggiadda (petto di pollo impanato, ripassato con cipolle e sfumato con aceto e vino bianco) 
• Totani ripieni 
• Acciughe impanate e fritte 
• Grigliata di pesce e verdure (spada, calamari, gamberoni e verdure di stagione) 
• Insalata di stoccafisso con pomodorini e olive taggiasche